La philosophie et le concept du Bar à Pizzas de Walter :
Le Bar à Pizzas de Walter c'est un état d'esprit un peu à part, il faut bien l'avouer.
Tout d'abord il y a le concept, lancé en 2019 par Walter de Mehlknepfle.
Au début, juste pour les copains, à la maison, puis en 2022 c'est le TOP départ de l'entreprise au service de l'évènementiel.
Le Bar à Pizzas de Walter ce n'est pas un restaurant-pizzéria, ce n'est pas non plus un food truck, c'est tout autre chose : Le Bar à Pizzas de Walter c'est une vraie petite pizzéria, éphémère, façon traiteur, qui s'installe sur votre évènement, dans votre jardin, et même en intérieur dans les locaux de votre entreprise !
Ne privatisez plus une salle de restaurant, faites venir la pizzéria directement chez vous.
Je vous concocte de délicieuses pizzas fraiches, sur place, sous les yeux de vos convives.
Une autre façon de savourer des pizzas !
Ce sont deux grands points forts du Bar à Pizzas de Walter : le plaisir du goût et la convivialité.
L’autre idée forte c'est le partage, l'échange, ça bavarde, ça trinque, ça rigole et, bien sûr, évidement, on se régale...
Je revendique la vraie gourmandise, le plaisir des papilles, et la grande qualité des ingrédients utilisés pour vous préparer mes délicieuses pizzas ! Un sourçage d'ingrédients qui a pris des années pour, petit à petit, trouver les bons producteurs (le plus souvent possible en BIO et en circuit court), les bons partenaires, les bons fournisseurs.
Et aujourd'hui c'est le cas. Je les ai trouvés.
- Par exemple la farine provient de blés BIO anciens qui sont cultivés et moulus sur meule de pierre à Michery, dans l'Yonne, par le GAEC Thibault.
- La charcuterie et la viande proviennent de chez notre boucher-charcutier artisanal, la maison Mathey, à Domats.
- Les légumes sont choisis auprès de maraîchers locaux autour de mon atelier.
- Le miel vient de Montacher-Villegardin chez Sylvestre Bonnemain.
Vous voyez, circuit court !
Et bien sûr il y a les fromages... Là encore le choix s'est porté sur quelques fromages français.
Comme le Roquefort qui, croyez-moi, n'a pas à rougir face au Gorgonzola.
Il y a également tous les autres comme le Comté ou encore le Sainte-Maure-De-Touraine.
Des fromages régionaux de bons goûts que je suis fier d'utiliser sur mes pizzas.
Techniquement, Le Bar à Pizzas de Walter peut s'installer "presque" à condition que les accès permettent d'acheminer l'ensemble du matériel : Un parc, un atelier, un parking,
un salon d'hôtel, un rooftop, une cave, un jardin... Presque tout est possible, n'hésitez pas à me soumettre votre projet, aussi audacieux soit-il.
Peut-être que ça ne sera pas possible, ou au contraire peut-être que votre évènement sera une expérience incroyable pour vos convives.
Voilà, vous en savez un peu plus sur la philosophie du Bar à Pizzas de Walter, traiteur évènementiel.
Les différentes formules du Bar à Pizzas de Walter :
La formule "Le Bar à Pizzas Authentique"
Pour des prestations à partir de 30 personnes, idéal pour des événements privés (retour de mariage, célébration familiale, anniversaire, fête entre amis...) ou professionnels (séminaire, convention, soirée, évènement d'entreprise...).
Les pizzas sont concoctées et cuites sur place, coupées en parts et servies au Bar, et les convives se servent selon leurs envies.
Cette formule est possible aussi bien en extérieur qu'à l'intérieur de vos locaux.
La formule "Le Bar à Pizzas Gourmand"
C'est très simple à expliquer :
La formule "Le Bar à Pizzas Gourmand" c'est exactement la même chose que la formule "Le Bar à Pizzas Authentique", c'est vraiment identique en terme de prestation, il y a les mêmes bars en bois, la cuisine, les fours, la déco, simplement il y a encore plus de pizzas à manger.
Objectivement, cette formule est adaptée aux trèèèèèèès très gros appétits, pour les situations vraiment exceptionnelles, sinon la formule "Authentique" suffit largement pour être déjà bien calé à la fin du service. Et puis il faut garder de la place pour le dessert !
La formule "Le Bar à Mini Pizzas"
Idéale, par exemple, pour vos cocktails d'entreprises.
Faites sensation et régalez vos convives avec les mini pizzas du Bar à Pizzas de Walter.
Délicieuses, gourmandes, généreuses et super facile à manger avec doigts : pensez mini pizzas !
La formule "Sur mesure"
Vous avez un projet qui ne rentre pas dans les cases des formules précédentes ?
Vous aimeriez une solution complète avec, par exemple, du mobilier, des tentes de réception, de l'éclairage, de la déco ? Ou pleins d'autres choses encore ? La formule "Sur mesure" est la solution pour votre évènement. Le Bar à Pizzas de Walter coordonne et centralise tous les intervenants sur votre évènement. Ainsi vous n'avez qu'un interlocuteur et l'assurance que tout soit bien calé le jour J.
Philosophie & moralité du Bar à Pizzas de Walter - traiteur évènementiel :
Dans toutes ces formules, ces différentes prestations, que ce soit en toute intimité chez vous à la maison ou dans les locaux de votre entreprise, que ce soit pour votre association ou pour une fête de famille, dans tous les cas il y a un maitre mot auquel je suis très attaché : La discrétion.
Ce qui se passe à Vegas reste à Vegas !
Soyez assuré du grand professionnalisme de l'équipe qui interviendra pour vous concocter de bonnes pizzas, le silence est de mise. Peu importe où vous habitez, avec qui vous festoyez, ou encore qui sont vos business partners, ça ne regarde que vous, donc motus.
C'est normal me direz-vous ? Oui ! Absolument. Mais il me semblait bon de le préciser.
Le Bar à Pizzas de Walter - traiteur évènementiel - s'installe "presque" partout !
Quelques exemples en photos :
